Rachel et sa cuisine légère et gourmande

Velouté poireaux carottes courgettes et kiri

Ca y est, nous sommes en automne. Même s'il fait encore très beau et bon chez nous, j'ai commencé les soupes le soir. C'est très bizarre car mon fils déteste les légumes, mais il adore mes soupes ! Une bonne raison pour commencer à manger des soupes !!...

Escalope aux aubergines et mozzarella

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog mes inspirations culinaires. L'idée est très sympa ... j'ai modifié et allégé un peu la recette ... Pour 4 pers 4 pp / pers (weight watchers) - 4 escalopes de poulet ou de dinde extra fine (c'est important)...

Tartare de saumon

Voici une recette de Cyril Lignac que j'adore !! Cela fait des années que je la fait . Evidement il faut aimer le poisson cru, moi j'adore, en plus le citron cuit le poisson. pour 2 pers 6 pp / pers (weight watchers) -50 g de saumon fumé - 150 g de saumon...

Ragout de veau

J'avais envie d'une viande en sauce avec une viande et des légumes fondant ... pour 4 pers 4 pp / pers (weight watchers) - 500 g de morceaux de veau (blanquette ou épaule) -1 c à c d'huile d'olive -1 c à c de farine - 1 petite boite de concentré de tomate...

Gâteau fondant framboises, chocolat blanc et fromage blanc

Aller une petite douceur aujourd'hui ... Je cherchais sur internet un gâteau sans beurre, alliant le chocolat blanc et les framboises. J'ai trouvé mon bonheur sur paperblog pour 1 gâteau 8 parts 4 pp / part (weight watchers) - 150 g de chocolat blanc...

Tartine figues chèvre

Avec les beaux jours qui sont très présent chez moi dans le var, je continue à faire des apéros assez souvent. Dans mon jardin, mon figuier donne encore des figues violettes trop bonnes et bien sucrées ! Voici une idée d'apéro ou d'entrée figues et chèvre...

Boulgour à la provençal

Aujourd'hui une recette avec les restes ! Un reste de poulet grillé, de ratatouille, du boulgour... et voilà ! pour 2 pers 6 pp / pers (weight watchers) - 60 g de boulgour - 200 g de poulet grillé - 400 g de ratatouille (maison pour moi) Faire cuire le...

Gâteau fondant au chocolat au micro ondes

Voici une recette de gâteau au chocolat sans avoir besoin d'allumer le four !! Prêt en 6 min chrono, il est top !!! J'ai trouvé cette recette sur le blog lolo et sa tambouille . Pas très léger (du tout), mais rapide... on ne peut pas tout avoir !! Pour...

Poulet mariné à l'actifry ( ou pas)

Après une période un peu plus longue que prévu d'absence sur mon blog, me revoilà ! J'ai repris mon travail, mon prince à fait sa rentrée en CE2 et ma princesse à la crèche. C'est difficile de retourner au travail après 2 ans de congé parental ou j'ai...