14 Apr

Boulgour aux petits légumes

J'adore le boulgour et ça change des autres féculents !

Il me restait du bacon et 2, 3 légumes dans le frigo , donc petite impro !

pour 2 pers

7 pp / pers (weight watchers)

-6 tranches de bacon

-120 g de boulghour

-1 cube de Bouillon volaille

-2 tomates

-2 courgettes

-1 gros oignon

-350 ml d' eau

-2 c à s de coriandre surgelé

-1 cuillerée à café de cumin en poudre

Laver et couper les tomates en dés.

Laver et râper les courgettes avec leur peau.

Eplucher et coupez l'oignon en lamelles.

Couper le bacon en dés.

Dans une poêle, faire dorer le bacon et l'oignon.

Ajoutez l'eau, le cube de bouillon, le boulgour, le cumin, la coriandre, les dés de tomates et les courgettes.

Mélangez, portez à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes à couvert à feu doux.

Découvrir et laisser cuire jusqu'a ce qu'il n'y ai plus de liquide.

Servir

Verdict : un plat complet parfait pour le soir ! C'est bon et bien rassasiant.

Vous pouvez remplacer les tomates et courgettes par des carottes et blancs de poireaux.