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Après avoir appris à manger équilibré grâce au programme weight watchers, je tiens à partager mes recettes au quotidien car je suis passionnée de cuisine. Bien manger, c'est bien cuisiner !

14 Feb

Boulettes de bœuf aux lentilles

Publié par Rachel Poschel  - Catégories :  #Les viandes, #les légumes

J'avais envie de lentilles et j'ai trouvé cette recette sur un magazine MAXI que j'ai allégé car la recette de base utilisait du bœuf et du porc hachés .

 

pour 6 pers

7 pp / personne (weight watchers)

 

-500 g de viande hachée à 5 %

-300 g de lentilles vertes

-400 g de carottes

-1 boite de tomates pelées

-3 oignons

-2 gousses d'ail

-1 cube de bouillon de boeuf ou de volaille

- 1 c à s de coriandre (herbes surgelé pour moi)

 

Peler et hacher les oignons.

Dans un saladier, mettre la viande hachée avec 1/3 des oignons, la coriandre, le sel et poivre. Mélanger avec les mains et former des boulettes (j'en ai fait 12)

Peler et couper les carottes en cube.

Faire blanchir les carottes 3 min dans l'eau. Les égoutter.

Hacher l'ail

Faire revenir les oignons et l'ail dans une cocotte. Ajouter les boulettes. Faire revenir pendant 5 min environ.

Ajouter la boite de tomates pelées, le cube émietté . Couvrir et laisser cuire 10 min environ.

Ajouter les lentilles et les carottes, verser de l'eau à fleur.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 35 min.

Servir et parsemer de coriandre.

 

Verdict : c'est bon et ça change un peu .

Boulettes de bœuf aux lentilles
Boulettes de bœuf aux lentilles
Boulettes de bœuf aux lentilles
Boulettes de bœuf aux lentilles
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Marie 15/02/2015 21:46

On vient de se régaler grâce à cette recette. J'ai fait cuire 15 minutes de plus car les lentilles n'étaient pas cuites et remis un peu d'eau. Miam, on refait ça quand? :-)

carole 15/02/2015 16:45

Rachel, Je fais souvent des lentilles car tout le monde adore ça, mais jamais je n'ai pensé à mettre des boulettes de bœuf. J'ai trouve ça bon mais les boulettes un peu sèche. J' ai un peu de mal avec le bœuf. comment pourrais je le faire cuivre sans que cela soit trop sec?
As tu eu mon message pour cuisiner le quinoa mais de façon à me pas retrouver les graines dans l’assiette, je pense plus à mélanger avec une purée mais je ne sais pas avec quel légumes. Merci à toi
Carole

Carole 16/02/2015 07:31

Merci beaucoup et bonne journée à toi

Rachel 16/02/2015 07:13

Bonjour Carole, pour que le bœuf soit moins sec, fais des boulettes plus petites pour que la sauce entre dans les boulettes ou fais cette recette avec du filet mignon ;)
J'ai bien eu ton mail, je viens de te répondre ;))
Merci de me suivre et à bientot ( peut être cette été en Bretagne !;)) )

Lise 15/02/2015 14:06

Je viens de faire cette recette et tout le monde s'est régalé ! Les enfants et mon mari ! J'ai juste mis 5 gousses d'ail au lieu de 2 (on adore l'ail chez nous) et comme j'avais de la coriandre fraîche (utilisée pour un curry) j'en ai profité pour la terminer. Je pense rarement à associer la pulpe de tomate avec les lentilles et pourtant cela va super bien ensemble. J'ai gardé l'eau de cuisson des carottes pour couvrir les lentilles. Cela fait un très bon jus avec les oignons et l'ail. Les enfants été épatés que ce soit moi qui ait fait les boulettes !!! Verdict (comme toi Rachel) : super bon à refaire ! Plat complet et équilibré, plat PARFAIT. Merci qui ? Merci RACHEL, une fois de plus !

Rachel 15/02/2015 14:59

Merci Lise ! Quel bonheur de vous régalez !!

choupette 14/02/2015 16:47

Merci rachel je prépare ça pour ce soir ça mijote doucement !

rachel 15/02/2015 13:06

génial ! merci choupette !! ;))

choupette 15/02/2015 09:04

C'était délicieux j'ai juste ajouté du concentré de tomate et du laurier !

Celine45 14/02/2015 15:59

Merci pour cette recette. Ça change du lentilles saucisses traditionnel.
Je retiens
Céline

mamiegi 14/02/2015 14:54

j'ai bien envie de programmer cette recette pour la semaine prochaine car elle semble super appétissante...comment la transposer pour la faire dans mon COKEO ??

d'autre part un grand merci pour toutes les recettes que tu nous envoies
merci

À propos

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