Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Après avoir appris à manger équilibré grâce au programme weight watchers, je tiens à partager mes recettes au quotidien car je suis passionnée de cuisine. Bien manger, c'est bien cuisiner !

03 Apr

Risotto asperges et bacon grillé

 - Catégories :  #Les féculents, #les légumes

Miam le risotto ... avec mon robot (cooking chef) c'est vraiment ultra simple et rapide à faire !!

Sans robot, cest un peu plus long, mais c'est tellement bon !!

C'est la saison des asperges, alors n'hésitons pas !!

 

pour 4 pers

6 pp / part (weight watchers)

 

- 200 g de riz arborio

-300 g d'asperges

-30 g de parmesan

-1 oignon

-1 c à c d'huile d'olive

-5 cl de vin blanc

-1 litre de bouillon de volaille

-8 tranches de bacon

-sel/poivre

 

Voici la version sans robot:

Préparer et faire cuire à la vapeur les asperges pour qu'elles soient croquante.

Garder les pointes d'asperges et couper en tronçons de 3 cm le reste des asperges.

Réserver.

Dans une poêle, faire revenir l'huile avec l'oignon.

Lorsque l'oignon est translucide, verser le riz et le faire revenir penndant 2 min.

Ajouter le vin blanc pour déglacer.

Ajouter les tronçons d'asperges.

Ajouter 1 louche de bouillon, remuer et laisser absorber le liquide.

Renouveler l'opération jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 18 min).

Ajouter le parmesan, bien remuer. Ajuster l'assaisonnement. 

Lorsque le riz est cuit, faire revenir les tranches de bacon dans une autre poêle pendant 2 min environ.

Dresser les assiettes (assiettes creuses pour moi) en mettant le riz, les pointes d'asperges et le bacon grillé.

 

Verdict : bien bon ce risotto ! Le fait de cuire les tronçons d'asperges avec le riz donne un bon gout d'asperge au risotto.

Il est bien onctueux, pas sec du tout !!

Risotto asperges et bacon grillé
Risotto asperges et bacon grillé
Risotto asperges et bacon grillé
Commenter cet article

Florence 07/04/2014 08:10

Coucou Rachel! Hummm encore une de tes recettes que je vais tester ;) C'est quoi la marque de ton robot? C'est celui qui permet de faire des plats mijotés "sans rien faire" ? J'ai bien envie de m'en acheter un mais je sais pas trop quoi prendre vu le choix!!!

Rachel 07/04/2014 08:29

c'est le cooking chef de chez Kenwood. oui, il fait les plats mijotés sans rien faire hihi. il est assez chèr 1300 euros quand même !! à bientôt

Cricrioli 04/04/2014 08:38

Miam j'adore le risotto, mais c'est long je n'ai pas forcément le temps. la recette avec le robot ça donne quoi ? J'ai aussi un robot du même genre; Merci d'avance.

Rachel 04/04/2014 09:03

Ah oui, aussi bon avec le robot et pas besoin d'être à coté !! tu programmes 18 min, tu mets tout le bouillon et oh dans les assiettes !! le top !

jeanne 03/04/2014 20:29

Je viens de recopier la recette ça me semble bien bon

À propos

Après avoir appris à manger équilibré grâce au programme weight watchers, je tiens à partager mes recettes au quotidien car je suis passionnée de cuisine. Bien manger, c'est bien cuisiner !