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Après avoir appris à manger équilibré grâce au programme weight watchers, je tiens à partager mes recettes au quotidien car je suis passionnée de cuisine. Bien manger, c'est bien cuisiner !

06 Jan

Galette des rois banane chocolat

 - Catégories :  #le chocolat, #Les fruits, #Les gateaux

Je vous avoue, cette année, je ne comptais pas faire de galette des rois ...

C'est quand même très riche avec les 2 pâtes feuilleté, la crème d'amande ...

Mais je pars du principe qu'il faut se faire plaisir ... sans abus !

Le matin de l’épiphanie, mon fils me dit :

-" maman, tu as fais une galette des rois j’espère !"

-... "euh ... non, je ne pensais pas en faire cette année !"...

-"ah , tu plaisantes là, moi je veux une galette des rois avec 3 fèves !!!"

-... " bon, d'accord, tu veux quoi comme garniture ?"

-"banane - chocolat "

Ni une, ni deux, je me mets à la recherche sur internet et je trouve une recette sur les délices d'Hélène.

J'ai allégé un peu sa recette.

pour 12 parts ( la galette est très grande ! )

5 pp / part (pour celles et ceux qui font weight watchers )

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée

  • 2 bananes

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 c à s de jus de citron

  • 40g de pépites de chocolat

  • 30g d'amandes en poudre

  • 25cl de lait + 1 c à s

  • 1 œuf + 1 jaune

  • 30g de sucre

  • 20g de farine

Dans un récipient, écraser à la fourchette les 2 bananes pelées. Ajouter le sucre vanillé et le jus de citron. Mélanger et ajouter la poudre d'amande. Réserver.

Faire chauffer le lait. Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine puis délayer avec le lait chaud. Reverser la crème dans la casserole. Faire épaissir à feu doux en remuant sans arrêt. Mélanger. Incorporer le mélange à la banane, mélanger et laisser refroidir.

Sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé, dérouler une pâte feuilletée. Étaler la crème à la banane en laissant une marge de 2cm sur les bords. Glisser la/les fève(s) et parsemer de pépites de chocolat. Poser le second disque de pâte feuilletée et fermer la galette en soudant avec les doigts. Dans un récipient, battre ensemble le jaune d’œuf et la c à s de lait et badigeonner le dessus de la galette au pinceau. A l'aide d'un couteau pointu, décorer le dessus de la galette.

Enfourner à four chaud 25 minutes à 180 ° jusqu'à ce que la galette prenne une belle couleur dorée.

Verdict : un délice !!

L'alliance banane / chocolat est top ! Le chocolat fond par endroit ... très gourmand !

Galette des rois banane chocolat
Galette des rois banane chocolat
Galette des rois banane chocolat
Galette des rois banane chocolat
Commenter cet article

Karine mcgivern 04/01/2015 18:33

Un déliçe ..merci pour cette recette..toute la famille a adorée

Rachel 04/01/2015 20:56

Super! Merci à toi et bonne semaine ;))

Géraldine 19/01/2014 13:52

Recette délicieuse, appréciée par tous merci bp

Rachel 19/01/2014 14:45

Merci !! c'est sympa !

isabelle2611 09/01/2014 06:55

recette validée avec succès, ns étions invité hier soir et ts le monde a aimé. Le lendemain elle est bonne sans pb. Merci

Rachel 09/01/2014 07:17

Super ! Bonne journée

chevallolotte 08/01/2014 11:02

Miam! Encore une de tes recettes à essayer dès ce week-end! Une tite question cependant, penses-tu qu'elle peut se faire la veille et être mangée froide?? Mercii

Rachel 09/01/2014 07:17

Merci ! oui, elle peux être mangé froide. Il nous en restait le lendemain et elle était très bonne !

Sonia 06/01/2014 14:07

Quelle super idée l'alliance banane chocolat !!!!!!! Quand tu vois qu'une part "normale" de frangipane c'est 15 points... Encore un éclair de génie de Rachel !!! Merci et gros bisous

Rachel 06/01/2014 15:33

Merci pour ton commentaire !!! A bientôt

Bresil69 06/01/2014 12:45

Moi qui n'aime pas la galette, là ça me fait envie ! Merci pour cette recette Rachel et Meilleurs Voeux pour 2014. Bises

Rachel 06/01/2014 15:32

Cette recette va peut être te réconcilier avec la galette des rois ! Encore tous mes vœux pour 2014 !

Clochette06 06/01/2014 12:20

Mes parents viennent dîner mercredi je vais essayer ta recette en remplaçant les bananes par des poires (j'aime pas ça!).
Encore une super recette merci!!

Clochette 08/01/2014 11:13

J'essaye ce midi je te tiens au courant du résultat ;)

Rachel 06/01/2014 12:24

Ça va être super bon poires/chocolat, mais je ne sais pas si tu vas avoir assez de crème à l'intérieur car l'avantage avec la banane, c'est que tu l'écrase et tu l'ajoutes à la crème d'amande ... si tu essais, tiens moi au courant .A bientôt Clochette !

À propos

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