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Après avoir appris à manger équilibré grâce au programme weight watchers, je tiens à partager mes recettes au quotidien car je suis passionnée de cuisine. Bien manger, c'est bien cuisiner !

18 Dec

Guacamole de brocolis

 - Catégories :  #les légumes, #Apéro

Comme vous le savez, l'avocat est très très gras !

J'ai trouvé une recette de Julie Andrieu d'un guacamole ... au brocolis ...

Je vous avoue, au départ, je doutais un peu sur le gout de ce guacamole, mais j'ai quand même voulue essayer ...

Julie Andrieu le prépare avec du crabe, moi je voulais le servir en apéro . Donc voici ma recette :

pour 8 pers

0 pp / pers (pour celles et ceux qui font weight watchers

-300 g de brocolis

-1/2 oignon

- 1/2 c à c d'ail ( en poudre pour moi)

- 1 bouquet coriandre ( coriandre surgelé pour moi)

-4 gouttes de tabasco (piment d’Espelette pour moi)

-1/2 citron

-1 tomate

Faire cuire à la vapeur le brocolis. Laisser refroidir.

Le mixer avec l'oignon, le piment d"Espelette, le citron, sel/poivre, l'ail et la moitié de la coriandre.

Mettre au frigo pendant 1 heure .

Avant de servir, découper des petits dés de tomates, ajouter les tomates, le reste de la coriandre et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir en apéro avec du pain grillé, des légumes cru, en verrine, en cuillère avec une crevette dessus ...

Verdict : très agréablement surprise ! C'est très bon, bien relevé ! Ce qui est agréable, c'est que l'on a pas le gout du gras de l'avocat qui reste en bouche .

C'est vraiment une recette 0 calories !!!

Guacamole de brocolis
Guacamole de brocolis
Guacamole de brocolis
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celine45 09/10/2014 11:42

j'ai un peu triché : j'avais plein de brocolis alors j'ai fait un guacamole avec les epices pour guagamole Old El Paso que j'avais dans mon placard.
Très bon et du coup pas gras du tout

merci
celine

titoulematou 17/06/2014 19:53

Merci pour cette recette!!! je n'aime pas l'avocat... mais j'adore le brocolis!! merci !

Rachel 17/06/2014 20:15

super alors !! ;)

Aline 02/01/2014 12:38

J'ai fait des verrines pour le 31: brocolis bien cuit et hop au blinder avec 1 c à s d'huile d'olive le jus d'une gros tomate et un sachet d'épices spécial guacamole : les invites n'y ont vu que du feu. Et pour accompagner ce guacamole j'ai fait des chips de bacon ! Au top !

Rachel 02/01/2014 15:32

Tu as des super idée !!! Génial !! Bisous

maviemabulle 20/12/2013 09:34

oh miam! je teste très vite!!!! bisous

valérie 19/12/2013 09:33

Merci pour ton idée super génial pour les fêtes ! j'ai imprimé et je compte bien le faire à l'apéro pour les fêtes, je laisserais un commentaire quand j'aurai goûté en tout qu'à merci

Rachel 19/12/2013 11:01

Merci à toi de me suivre ! à bientôt

Marie Claude 18/12/2013 13:34

Merci pour cette petite recette que je me suis empréssée de copier et d'imprimer pour les fêtes de Noel. Je vais essayer avec du crabe ou des crevettes.Merci por ces bons petits plats

Rachel 18/12/2013 14:22

Cela permet de varier le buffet de Noel !

agrado 18/12/2013 09:26

Merci à essayer mais je préfère le vrai guacamole e,n apéritif sur des tranches de concombre, enfin il faudrait que j'essaye. Merci en tous cas. J'aime aussi ce que fait Julie Andrieu.

Rachel 18/12/2013 14:22

Franchement, c'est pas mal , ça change !

À propos

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