Calamars flambés au pastis

J'aime beaucoup les calamars, mais il faut bien les cuire car c'est vite dur sous la dent !

Avec des pâtes... c'est bon !

Recette pour 5 personnes

5 pp/pers ( pour celles et ceux qui font weight watchers)

- 500 g pâtes cuites ( pour moi des pennes)

-500 g de calamars (surgelés pour moi)

-1 bouchon de pastis

-1 boîtes de pulpes de tomates

-1 petite boite de concentré de tomates

-2 gousses d'ail/2 échalotes

-ras-el-hanout/sel/poivre

-1cc huile d'olive

Dans 1 poêle, faire revenir l'ail et les échalotes dans l'huile.

Couper les calamars en lamelles. Les ajouter dans la poêle . Faire revenir pour qu'il n'y ai plus d'eau. Faire flamber avec un bouchon de pastis.

Ajouter le ras-el-hanout, la pulpe de tomates et le concentré . Faire revenir à feu très doux pendant 45 min environ.

Ajouter les pâtes dans la poêle et servir

Verdict : super bon ! C'est un plat qui change. Les enfants adorent ce plat cat il n'y a pas le goût de l'alcool car le fait de flamber enlève l'alcool !

Comments

[Isa]

Alors moi je suis super déçue car d'une part je n'ai pas reussi à faire flamber le pastis et d'autre part les calamars etaient tout caoutchouteux malgré une précuisson dans de l'eau salée ... Il faudra que j'essaie a nouveau !

[franck]

Bonjour, quelle proportion pour le ras-el-hanout ?

[Rachel]

Je mets 1c à café, mais tu peux en mettre plus si tu aime plus relèvé . Merci Franck

[mariloulou]

j'aime pas le pastis on peut faire a 1 autre alcool ? j'adore les calamars
merci

[mariloulou]

je vais essayer alors merci

[Rachel]

Oui avec du Whisky ! Déjà essayé et très bon ! Bonne journée

[sylvie-blu-angel]

hum, ça m'a l'air délicieux !!!!

[Martine]

conseil de mon poissonnier précuire les calamars quelques minutes (5 à 10 )dans de l'eau salée et pas de soucis pour après,bises

[Rachel]

Coucou Martine,oui, c'est vrai que je fais une autre recette de calamars en les cuisant au cour bouillon avant et ils sont super tendre ! Merci . Bises

[Sophie]

On a adoré ce plat, je en ai fait deux fois cet été quand j avais du monde il a fait l unanimité ....bisous Rachel

[Rachel]

Merci , c'est vrai que c'est super bon ! à bintôt